BIZCOCHO CON NUECES Y PASAS

Este bizcocho lo he hecho pensando en el bizcocho de nueces y pasas de Mercadona, que nos gusta mucho. Y el resultado para mi gusto es aún mejor, espero que os guste.

200 gramos harina de repostería
150 gramos azúcar
3 Huevos.
80 gramos Aceite de girasol o de oliva suave
1 sobre levadura Royal
1 pellizco de sal
1 yogurt
Corteza de un limón

50gr de pasas

50gr de nueces a trocitos

Elaboración tmx:

Preparar el molde emgrasandolo, encender el horno a 180º

Ponga en el vaso el azúcar y la corteza de limon, pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje los restos hacia el fondo del vaso.3. 

Añada los huevos y mezcle 30 seg/vel 3.4.

Agregue la harina, el yogur, el aceite de girasol, y la sal y mezcle 1 min/vel 5. 

Añada la levadura química y mezcle 15 seg/vel 5.6. 

Echar un puñado de los frutos secos a la masa, mover con la espatula. Volcar la masa al molde. Y decorar con los frutos secos restantes y un espolvoreo de azúcar.

Cocer en el horno a 180° arriba y por abajo, los primeros 10 minutos. Despues 30 min mas por abajo.

Elaboración tradicional:

Preparar el molde emgrasandolo, encender el horno a 180°.

En un bol ponemos las claras con una pizca de sal, batimos hasta conseguir una mezcla espumosa y firme, apartamos.

En un bol ponemos las yemas y el azúcar, batimos bien hasta conseguir una mezcla blanquecina añadimos el yogur, el aceite continuamos batiendo la mezcla.

A continuación añadimos la harina y la levadura tamizada y batimos hasta que esté todo bien integrado.

Preparamos la ralladura con un raspado, la añadimos a la masa, y batimos .

Incorporamos las claras reservadas ya montadas, poco a poco con movimientos envolventes.

Echar un puñado de los frutos secos, mover con la espatula.Echar la masa al molde. Y decorar con los frutos secos restantes.
Hornear a 180° calor arriba y abajo, los primeros 10 min, después 30 min más por abajo.

OLLA GM: Válvula abierta, menú horno, 120º, 60 minutos.
 FUSIONCOOK: Menu  “CAKE”  59 min , y 10 min en mantenimiento, válvula abierta