Ingredientes:
100gr de aceite
100gr de agua
200gr de cebolla
400gr de patatas
sal al gusto
6 huevos
Preparación Thermomix:
1.- Pon en el vaso el aceite junto con el agua y coloca la mariposa. Programa 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
2.- Añade la cebolla cortada en juliana programa 5 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Agrega las patatas cortadas en rodajas, programa 14 min, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien el aceite.
4.- Bate los huevos que queden espumosos.
5.- Mezcla los huevos con el sofrito.
6.- Ahora sólo falta cuajarla en una sartén. A fuego medio mas bien flojo, cuando este cuajada por un lado le damos la vuelta.
Preparación Tradicional
1.- Pon el aceite en una sarten, y fríe la cebolla, y las patatas, (si lo preferis podéis cocer la patata, queda mas suave).
2- Bate los huevos que queden espumosos.
3.- Mezcla los huevos con el sofrito.
4.- Ahora sólo falta cuajarla en una sartén. A fuego medio mas bien flojo, cuando este cuajada por un lado le damos la vuelta.
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