ESTOFADO DE ALBONDIGAS

Ingredientes:

- 12 albóndigas

- 1 medida de tomate frito

- 1 cebolla 

- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- un trozo de apio
- un trozo de puerro

- 4 patatas grades troceadas

- un puñado de guisantes congelados

-una medida de vino rosado

- agua la justa hasta cubrir

-aceite de oliva

- media cucharadita de cúrcuma

- 2 hojas de laurel

- 3 clavos

-sal

Elaboracion: 

1.  Se pone una sarten con aceite, pica y añade la cebolla, puerro, apio, zanahoria, ajos, se sofríen, añade los guisantes, se añade el vino, el tomate, el laurel y las especies.
2.  Aparte se frien las almondigas, y se reservan.  
3. Se echa el sofrito a la olla, se cubre de agua, cuando arranque a hervir, se añaden las patatas, cuando esten tiernas, añadir las almondigas.