LASAÑA BOLOÑESA

INGREDIENTES:

Placas de lasaña (yo las he puesto precocidas)
queso parmesano
orégano

Para la salsa :
400 gr. carne picada mixta
2 zanahorias
1 cebolla
1 trozo de apio
un puñado de guisantes
500 gr. tomate triturado natural o de lata
100 gr. vino blanco
50 gr. aceite oliva
1 hoja de laurel
sal,azúcar, pimienta y orégano


Para bechamel:
700 gr. leche
100 gr. harina
50 gr. aceite oliva
sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN TMX:

1-Primero rallar el queso con 2 ó 3 golpes de turbo y reservar.
Poner en el vaso la cebolla,el apio y la zanahoria. Triturar 5 seg. vel. 7. (Bajar los restos con la espátula). Echar el puñado de guisantes. Añadir el aceite : 5 min. 100º vel. 1 giro a la izquierda.

2-Incorporar la carne y programar 10 min. varoma, giro izda. vel. cuchara. Cuando falten 5 minutos echar por el bocal el vino.
Incorporar tomate,laurel, sal,azúcar, pimienta y orégano y programar: 30 min. varoma, giro izda. vel. cuchara.

3-Lavar el vaso para preparar un bechamel rápida : Poner leche, harina, aceite y especias y programar 8 min. 100º vel. 4

En una fuente de horno poner una primera base de placas de lasaña, encima una parte de la carne con la salsa; poner una segunda capa de placas y de carne. La última capa de placas y encima la bechamel. Espolvorear el queso rallado,oregano y meter en horno para calentar y gratinar.



PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1-Primero rallar el queso y reservar.
Picar la cebolla,el apio y la zanahoria. Añadir el aceite a una sarten, y sofreir la verdura.
2-Incorporar la carne y rehogar hasta que pierda la sangre. Echar el vino reducir unos minutos.
Incorporar tomate, laurel, sal, azúcar, pimienta y orégano y cocer unos 30 min. 

Poner leche, harina, aceite y especias en una sarten, sin parar de remover con unas varillas, hasta que espese un poco.

En una fuente de horno poner una primera base de placas de lasaña, encima una parte de la carne con la salsa; poner una segunda capa de placas y de carne. La última capa de placas y encima la bechamel. Espolvorear el queso rallado,oregano y meter en horno para calentar y gratinar.

Espolvorear el queso rallado,orégano  y gratinar.