POLLO EN SALSA CON VERDURAS

INGREDIENTES 4 Pª: 

4 pechugas de pollo

1 cebolla grande

3 zanahoria  medianas

4 cucharadas de tomate frito o triturado

250gr de champiñones laminados

un vaso de vino rosado

una cucharada sopera de harina de maicena

aceite de oliva

Especias: sal, laurel en polvo, pimienta negra , pimentón  picante, orégano, curry, comino en polvo.

PREPARACIÓN: 

Cortar la pechuga a dados, salar y especiar generosamente con las especias enumeradas en los ingredientes.

Poner aceite de oliva en una sartén.

Mientras ir cortando finamente la cebolla y la zanahoria, añadirlas darle unas vueltecitas y agregar los dados de carne,y los champiñones, remover y añadir las cucharadas de tomate y el vino,dar unas vueltas más, hasta dejar al dente, disolver la maicena en un vaso con dos dedos de agua. 

Cocinar hasta que reduzca la salsa y la verdura y el pollo estén en su punto"unos 10 minutos  aprox.

Acompaña con un arroz cocido o unas patatas fritas.